Anikonic

Aktuelt

  • Lansering av muserende bringebærvin og isvin var svært vellykket. Det jobbes for tiden med lansering av ny vintype til høsten.
  • Anikonic leder et prosjekt som er i oppstartsfasen og som går ut på å etablere fruktvinproduksjon basert på råvarer produsert på gården. Hovedaktivitet i oppstartsfasen er å utvikle produktportefølje basert på egne eksperimenter samt starte og etablere produksjonen. Prosjektet har allerede fått innvilget støtte fra Innovasjon Norge.
  • Anikonic leder et prosjekt som er i oppstartsfasen og som går ut på å etablere fruktvinproduksjon basert på råvarer produsert på gården. Hovedaktivitet i oppstartsfasen er å utvikle produktportefølje basert på egne eksperimenter samt starte og etablere produksjonen. Prosjektet har allerede fått innvilget støtte fra Innovasjon Norge.
  • Anikonic leder et prosjekt som er i oppstartsfasen og som går ut på å etablere fruktvinproduksjon basert på råvarer produsert på gården. Hovedaktivitet i oppstartsfasen er å utvikle produktportefølje basert på egne eksperimenter samt starte og etablere produksjonen. Prosjektet har allerede fått innvilget støtte fra Innovasjon Norge.
  • Anikonic leder et prosjekt som er i oppstartsfasen og som går ut på å etablere fruktvinproduksjon basert på råvarer produsert på gården. Hovedaktivitet i oppstartsfasen er å utvikle produktportefølje basert på egne eksperimenter samt starte og etablere produksjonen. Prosjektet har allerede fått innvilget støtte fra Innovasjon Norge.
  • Anikonic leder et prosjekt som er i oppstartsfasen og som går ut på å etablere fruktvinproduksjon basert på råvarer produsert på gården. Hovedaktivitet i oppstartsfasen er å utvikle produktportefølje basert på egne eksperimenter samt starte og etablere produksjonen. Prosjektet har allerede fått innvilget støtte fra Innovasjon Norge.

Aktuelt


  • 11.07.2019 - Flere verdensnyheter lanseres i dag

    07.04.2018 - Kjempekø for å sikre seg årets bringebærvin - Landbruksminister var til stede under lanseringen

    30.11.2017 - Buskerud-bonde lager fruktvin – selges på Michelin-restaurant

    12.08.2015 - Serverte ministeren vin til frokost


Oppstarts-støtte til nye produsenter

I oppstartsfasen vil produsentene ha betydelig behov for hjelp og veiledning. En del av oppstartsfasen er å finne frem til og utarbeide en produktportefølje basert på utvalgte råvarer.

Anikonic kan bidra med konkret veiledning, opplæring og innføring i grunnleggende ferdigheter i produksjonsprosessen.

I tillegg til dette kan vi hjelpe med etablering av produksjonslokaler og innkjøp av produksjonsutstyr.

  • Faglig veiledning og oppfølging

  • Markedsanalyse for å finne ut hvilke produkter som er etterspurt i markedet.

  • Planlegging og tilrettelegging av produksjonslokaler.

  • Bistand til anskaffelse av nødvendig og riktig produksjonsutstyr.

  • Utarbeidelse av oppskrifter basert på eksperimenter med ulike råvarer

Bistand til etablerte produsenter

Til etablerte produsenter vil vi tilby veiledning og rådgivning for kontinuerlig forbedring av eksisterende produkter samt utvidelse av produktporteføljen. Forbrukere stiller stadig nye krav og etterspørselen i markedet endres med tiden.

  • Veiledning i forhold til forbedring og modernisering av:

    • eksisterende produkter
    • produksjonsprosessen spesielt med hensyn på økt kvalitet og sikkerhet
  • Utvidelse av produktporteføljen ved utvikling av nye i samvær med markedstrender

  • Feilsøking/problemløsning i aller deler av produksjonskjeden

  • Utføring av sensorisk analyse

  • Rådgivning til produsentene for å drive produksjon i samsvar med bransjekrav og offentlige regler

  • Tilby opplæring for implementering av sikkerhetssystemene i produksjonen samt levering av trygge produkter ut i markedet

Produktutvikling

Innovasjon og nytenkning er ”key factors” for å lykkes. Anikonic hjelper klienter til å være ledene i markedet ved å være kreative og nyskapende. Satsing på utvikling og innovasjon vil gjøre klienter konkurransedyktige. Målsettingen er å skape høykvalitetsprodukter som er etterspurt internasjonalt.

VISJON

Vår visjonen er både å bidra til økt produksjon av høykvalitets vin, hetvin og brennevin basert på norske råvarer og bidra til at slike produkter oppnår internasjonal anerkjennelse.


Målsetning er å tilby tjenester til lokale produsenter slik at de kan drive produksjon på et profesjonelt nivå for å kunne konkurrere med kjente merkevarer.

Ideen bak Anikonic

Det ligger et stort potensial i å bruke norske bær, frukt og urter til produksjon av alkoholholdige drikker. Men, ikke alle av de norske frukt- og bærprodusenter har den nødvendige kompetanse til å utnyte potensialet.

Forretningsideen bak Anikonic er å dekke dette kompetansebehovet ved å tilby vesentlig rådgivning og veiledning til både de som ønsker å forsøke seg på produksjon av alkoholholdige drikkevarer og allerede etablerte produsenter. Med kompetansen kan lokale produsenter sikre at produksjonen er på et profesjonelt nivå og høyeste kvalitet av produkter er garantert.

Gründeren – Anika Perisic – har fått interesse for brennevin i familiebedriften som spesialiserte seg på utvikling av fruktbrennevinproduksjon. Anika er fagspesialist med unviersitetsutdannelse innen produksjon og utvikling av alkoholholdige drikker og har mange års erfaring innen produksjon av brennvin og vin. Hennes kompetanse omfatter ulike områder som kvalitetsanalyse av råvarer, mikrobiologi av gjæringsprosesser, fysisk-kjemiske prosesser under destillasjon, og kjemiske og sensoriske analysemetoder av ferdige produkter.

Anika har nesten 15 års arbeidserfaring som teknolog som innebærer samarbeid med norske, danske og serbiske produsenter.

Anika har oppnådd betydelige resultater og har utmerket seg innen utvikling av nye produkter – gjerne utenfor de tradisjonelle rammer for smak og konsept. Blant produktene hun har jobbet med finnes det brandy, norsk akevitt, gin, sider og frukt-is-vin. Veldig gode resultater innen teknikker som aldringsprosesser og blending har hun også oppnådd.

Samarbeid med Anikonic kan være en smart valg for deg, uansett om du enten vurderer å begynne med fremstilling av alkoholholdige drikkevarer eller har allerede en etablert produksjon.

  • Anikonic vil med sin tunge og brede kompetanse og lange erfaring kunne bidra med rådgivning innen flere områder og gjerne hele prosessen
  • Siden 2012 har Anikonic vært involvert i produksjon av alkoholholdige drikkevarer i det norske markedet.
  • Gjennom godt og kvalitetsbevisst arbeid har hun opparbeidet et godt omdømme og et betydelig nettverk i Skandinavia
  • Samarbeid med flere R&D institusjoner i Norge
  • Fleksible, kostnadseffektive og prisgunstige tjenester

”… For bønder vil det være perfekt å leie inn konsulent tjenester. Det er nesten ingen kunnskap om det å lage kvalitetsvin i Norge. Mine klare anbefaling er at et slikt konsulentfirma vil være i tiden både med hensyn til utviklingen en ser i landbruket og til den politikk regjeringen ønsker å føre.”

” Vinproduksjon har gått i glemmeboka her til lands. Vi har fått profesjonell hjelp fra vinkonsulent Anika Perisic, som har utviklet en ny resept.”

Telefon:(+47) 992 27 618

Epost:anika@anikonic.no

Følg oss på:

ANIKONIC - Anika Perisic

Spesialist i Brennevin- og Vinteknologi


POSTADRESSE
Fernanda Nissens gate 1c, 0484 Oslo, Norway

Org.nr.
913962885 MVA

KONTAKT OSS